Czarniak filet bez skóry, rozmiar 240- 480 g, opakowanie 6, 81 kg

• czarniak
• filet bez skóry
• bez glazury
• pakowanie- przekładany
• opakowanie- 6,81 kg
• rozmiar- 240- 480 g

Czarniak (Pollachius virens) – gatunek drapieżnej ryby z rodziny dorszowatych, blisko spokrewniony z rdzawcem. Ryba o dużym znaczeniu gospodarczym, tuż za dorszem i plamiakiem.
Swoją nazwę zawdzięcza czarnej barwie wnętrza jamy gębowej. Mięso czarniaka jest lekko szare, jędrne i chude. Do Polski czarniak trafia głównie w postaci filetów z ryb, łowionych na Atlantyku przez flotę norweską.
Zawartość białka w mięsie wynosi 17–18 %, a tłuszczu 0,4 – 2,5 %. Mięso jest smaczne, spożywane w stanie gotowanym, smażonym lub wędzonym, w formie filetów świeżych lub mrożonych.
Generalnie zastosowanie filetów z czarniaka jest analogiczne do dorsza. Mięso czarniaka jest łatwostrawne, dietetyczne, bogate w białko. Stanowi także bogate źródło witaminy B12 oraz selenu, który jest odpowiedzialny za bilans wodny organizmu człowieka.