- halibut
- filet bez skóry
- bez glazury
- pakowanie- przekładany
- opakowanie- 6 kg
- rozmiar 100-400 g
Halibut niebieski, halibut czarny, kulbak czarny (Reinhardtius hippoglossoides) – jadalna ryba morska z rodziny flądrowatych, nazywana również halibutem mniejszym lub grenlandzkim.
Jego mięso jest delikatne, soczyste i białe. Dość tłuste. Ma mało ości, a to bardzo podwyższa jego jakość. Halibut charakteryzuje się dietetycznym mięsem, jest bardzo bogatym źródłem kwasów omega–3.
Najlepszy jest do smażenia, szczególnie w maśle. Dobry jest także pieczony na ruszcie, duszony na białym winie lub po prostu wędzony. Doskonała jest także zupa przyrządzona z tej ryby, ponieważ mięso halibuta jest bardzo aromatyczne. Niektórzy preferują halibuta podanego w sosie miętowym. Generalnie, mięso z tej ryby można przyrządzać na dowolne sposoby.